В условиях финансово-экономического кризиса, когда снижаются доходы населения,всегда вырастает потребление хлеба, которое в России и так всегда зашкаливалоза научно подтвержденные нормы потребления. Подорожает ли хлеб? Представители профильныхминистерств Свердловской области 4 декабря на пресс-конференции в Ревде были единодушны:«бояться, что хлеб подорожает, не надо, ситуация стабильна, вот и Ревдинскийхлебокомбинат отпускные цены снизил».
Пословам начальника отдела пищевой промышленности Министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области Олега Самородова, в стране зерна больше, чем надо, запасы муки есть, цены на нее под контролем, производство сырья и хлеба можно удвоить в любой момент, хлебокомбинаты области ежеквартально внедряют 70-80 новых видов продукции.— Боятся нечего, ситуация стабильна, — резюмировал анализ Алексей Подоляко, исполнительный директор некоммерческого партнерства «Альянс», член коллегии Министерства торговли питания и услуг Свердловской области.Одна коспециалистов настораживают долг перед хлебопеками Свердловской области торговой сети «Монетка» в 8 миллионов рублей и цена на энергоносители. Директор Ревдинского хлебокомбината Николай Николаев утверждает, что предприятие сегодняне ощущает на себе последствий экономического кризиса, ярко выраженныхнегативных тенденций нет. В 2008 году освоено 45 млн. руб. инвестиций, введена новая котельная, запущена не имеющая аналогов в Свердловской области шведско-итальянская линия по производству пряников и печенья. Техперевооружение, эффективная работа с мукомолами, торговлей, снижение энергозатрат, цен на ГСМ, позволило хлебокомбинату снизить отпускные цены на ходовые виды хлеба. Как на это отреагировала розница, по мнению Николаева, говорить пока рано.Николай Георгиевич констатирует: в последние два месяца объемы производства продукции стабильны — 18 тонн в сутки хлебобулочных изделий без учета пряников и печения, отношения с поставщиками нормальные, «с «Монеткой» не работаем», сокращений не предвидится. Однако средняя зарплата на предприятий — 7-8 тысяч в месяц.— На 2009 год есть план мероприятий, в том числе по увеличению зарплаты, — продолжает директор Ревдинского хлебокомбината. — Ситуация на рынке сегодня не самая легкая, никто не может точно предсказать, что будет дальше. Пока все стабильно. О конкретном подъеме зарплаты можно говорить после того, как будут получены окончательные тарифы на электроэнергию, надо посмотреть, что будет с мукой.
