Александр Ульянов, главный государственный санитарный врач в Ревдинском районе и Дегтярске, рассказал о том, какие нарушения были выявлены в детских загородных лагерях во время плановой проверки.
— Отдых в России, к сожалению, сопровождается какими-то неприятностями: то дети утонут, то поножовщину устроят, то массовые заболевания имеют место, — говорит Александр Николаевич. — Мы поговорим об обеспечении безопасности в наших загородных оздоровительных учреждениях.
Роспотребнадзор проверил три учреждения: санаторий-профилакторий «Родничок», лагеря «Романтика» и «Лесная жемчужина». По результатам этих контрольно-надзорных мероприятий в «Родничке» серьезных нарушений обнаружено не было.
— Кое-какие мелкие есть, но они были устранены персоналом, — сообщил Александр Николаевич.
В «Романтике» дела обстоят несколько хуже: было выявлено одно существенное нарушение. Касалось оно организации питания. В образцах проб картофеля, который изъяли для исследования, обнаружили содержание нитратов, превышающее допустимую норму более чем в два раза.
— Сейчас отдых строится так: объявляется конкурс и по его результатам выбирается поставщик пищевых продуктов. Кто говорит: «Мы дешевле дешевого поставим продукты», — тот, как правило, и выбирается, — объясняет Александр Николаевич. — В «Романтике» так и выбрали. Продукт был дешевый, но в нем в два раза превышалось содержание нитратов.
Роспотребнадзор дал предписание — изъять из оборота этот картофель, отправить его на утилизацию и не применять для питания детей.
«Лесная жемчужина» стала лидером в тройке по количеству обнаруженных нарушений.
— Во время первой проверки были выявлены нарушения и сделаны предписания. Последние не были исполнены. Мы даже были вынуждены направить материалы в суд для привлечения должностных лиц, виновных в неисполнении предписаний, к административной ответственности, — сказал Александр Николаевич.
Во время последней проверки также была выявлена масса других нарушений. Например, в некоторых комнатах площадь, отведенная на одного ребенка, была меньше, чем нужно.
— Количество детей не превышено. Это значит, что таким образом администрация лагеря делила мальчиков и девочек: они не могли поселиться в одну комнату, — объяснил главный санитарный врач. — Вот и получилось, что в одном четырехместном номере жило три ребенка, а в другом — пять. Тем не менее, это нарушение.
Большое количество нарушений касалось организации питания.
— Сердце любого лагеря — пищеблок. Если он не будет нормально функционировать, то лагерь нормально работать также не будет. Сердце этого лагеря четкостью своей работы не отличалось.
Внутренняя отделка помещений не была сделана надлежащим образом: в цехе первичной обработки овощей она разрушена на потолке.
— Представляете, готовят овощи, а сверху штукатурка падает, — улыбнулся Александр Николаевич.
В «Лесной жемчужине» одним и тем же инвентарем разделывали разные продукты либо не соблюдали целевое назначение инвентаря.
— На кухне хозяйка одним ножом может порезать и огурцы, и помидоры, а когда 140 детей, такого быть не должно, — сказал Александр Николаевич.
Не проводился внутренний контроль качества продукции.
— Бракеражная комиссия должна проверять продукты на вкус, запах и цвет. Она определяет, можно ли этим кормить детей или нельзя, — разъяснил Александр Ульянов. — Эта комиссия в лагере не работала, единственно, одна медсестра давала оценку качества питания. Один человек может и не обратить внимание на что-то, а второй увидит.
Суточная проба — образцы пищи, которая дается детям, — должна сохраняться при определенной температуре в емкости с плотно закрытой крышкой в течение суток. В случае заболевания детей она изымается и проверяется: вдруг там «инфекционное начало». На момент проверки проба ужина отсутствовала.
— Еще куриные котлеты, которые были приготовлены второго июля, и компот из сухофруктов имели высокую степень бактериального загрязнения — не соответствовали установленным требованиям, — сообщил Александр Николаевич.
Причины такого безобразия главный санитарный врач видит в отсутствии нормального медицинского обеспечения: медицинские работники трудились «вахтовым методом». Иначе говоря, один, отработав, уезжал домой. А на следующий день его сменял другой.
— Первый второму ничего не сообщал, — возмутился Александр Николаевич. — Когда мастер сдает смену, он должен рассказать следующему о том, как шел технологический процесс, были ли сбои, случались ли аварии. А здесь второй медицинский работник ни о чем не знал.
Главный санитарный врач обещает, что, если в результате третьей проверки будут установлены такие же нарушения, Роспотребнадзор обратится в суд для введения процедуры административного приостановления деятельности этого лагеря.
Дети стали здоровее
По результатам лагерных смен детей осматривают. Так проверяют, есть ли положительные сдвиги, улучшения в здоровье.
В «Родничке», по данным первой смены, примерно 80-85% детей имели улучшение в состоянии здоровья. Но там есть определенная лечебная база — ребята не только занимались спортом, развлекались, но и проходили курс лечения.
В «Лесной жемчужине» результаты похуже: здоровее стали 50% отдыхающих.
И в «Романтике» у каждого второго ребенка — улучшение состояния здоровья.
Атор Ксения Звягина
