Отмечаем День торта! Шесть рецептов от сотрудников и читателей Ревда-инфо.ру

Мы запустили флешмоб #Ri_cakechallenge в социальных сетях. И нам ответили!

2018-07-20, 19:05 Проекты

Ксения Какшина 600

Как давно вы пекли торт? А сегодня, 20 июля, у вас есть повод — в мире отмечают День торта. Этому празднику уже восемь лет, и посвящен он дружбе и миру между людьми, странами, народами. Его девиз — «Я приду к тебе с тортом».

Как появился День торта

Придумал День торта «Миланский клуб» Королевства Любви — международный некоммерческий проект, реализующий глобальные культурные, гуманитарные и миротворческие инициативы.

Международным праздник стал в 2011 году по инициативе его создателей. К празднику присоединились Россия, Украина, Белоруссия, Молдавия, Азербайджан, Грузия, Армения, Израиль, США. Теперь этот праздник отмечается ежегодно. И каждый год у него новая тема. Например, в этом году темой стало киноискусство.

Мы, редакция портала Ревда-инфо.ру и газеты «Городские вести», тоже присоединились к празднику — придумали хэштег #Ri_cakechallenge, по которому в социальных сетях (ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассники) вы можете поделиться фотографиями и рецептами своего торта.

Готовьте, угощайте коллег и друзей, делитесь с нами рецептами. Пусть каждый день будет Днем торта для ваших близких! А если некого кормить, приходите к нам. А сейчас ловите шесть рецептов от сотрудников редакции и наших читателей. Это очень вкусно!

Чизкейк «Рафаэлло»
Упрощенный брауни с грецким орехом
Домашние кексы
Пирог заливной с клубникой
Торт со свежими ягодами
Шоколадный кекс с орехами

Чизкейк «Рафаэлло»

Дарья Архипова, читательница.

Основа:

Крекеры — 250 г.
Брикет сливочного масла

Как готовить:

В самом начале замочить желатин в воде по инструкции. Оставить на час.
Крекер раскатать скалкой в крошку или перемолоть в блендере
Крекер соединить с растопленным маслом. Добавить столовую ложку кипяченой холодной воды, перемешать.
Форму застелить фольгой и выложить массу. Убрать в холодильник или в морозилку.

Начинка:

Рикотта — 250 г.
Филадельфия или маскарпоне — 250 г.
Банка сгущенки
Сливки (10%) — 200 мл.
Сахар (обычный или ванильный) — 2 столовых ложки
Кокосовая стружка — 100 г.

Как готовить:

В кастрюлю с толстым дном выложить сахар и влить сливки. Довести до кипения, но не кипятить!
Снять с огня, добавить набухший желатин и мешать до его полного растворения. Оставить массу остывать.
После того как сливки остыли добавить риккоту, филадельфию, сгущенку, кокосовую стружку. Можно орехи, но их нужно перемолоть в крошку.
Взбить все блендером до однородной массы.
Вылить получившуюся массу в форму, выровнять и убрать в холодильник на 5-6 часов. В идеале на ночь.
С утра украсить по желанию стружкой и конфетами.

Упрощенный брауни с грецким орехом (без яиц)

Валентина Пермякова, выпускающий редактор портала Ревда-инфо.ру и газеты «Городские вести».

*Фото// Владимир Коцюба-Белых, Ревда-инфо.ру*

*Фото// Валентина Пермякова, Ревда-инфо.ру*

Ингредиенты:

Мука — 200 г.
Сахар — 150 г.
Щепотка соли
Ванильный сахар — 20 г. (количество можно изменить по вкусу)
Какао — 150 г. (можно меньше/больше, повлияет на цвет выпечки)
Растительное масло — 200 г.
Теплая вода — 100 г.
Чайная ложка соды, гашеная уксусом
Грецкие орехи — 200 г.

Для украшения:

Темный шоколад — 2 плитки
Сливочное масло — 80 г.

Как готовить:

Смешать сухие продукты. Смешать масло и воду. Добавить в миску к муке-сахару-какао, получится тесто, как на оладьи.
Перемолоть орехи в крошку.
Добавить гашеную соду, размешать, всыпать орехи.
Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой.
Выпекать около сорока минут при температуре 180 градусов.
Масло с шоколадом растопить на водяной бане, вылить на пирог, дать остыть и полностью охладить в холодильнике.

Домашние кексы

Екатерина Конышева, читательница

Ингредиенты:

Мука — 200 г.
Яйца — 3 шт.
Сахар — 100 г.
Масло сливочное или маргарин — 150 г.
Творог — 200 г.
Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Как готовить:

Взбить яйца и сахар.
К взбитой массе добавить масло (растопленное или комнатное температуры, мягкое) и взбить.
Добавить творог и снова взбить.
Последними добавить муку и разрыхлитель. Перемешать.
Полученную массу разлить по формочкам, заполняя их на две трети.
Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут. Украсить по желанию фруктами, растопленным шоколадом, кремом.

Пирог заливной с клубникой

Мария Зайцева, менеджер по рекламе редакции портала Ревда-инфо.ру и газеты «Городские вести».

Ингредиенты:

Тесто:

Мука — 260-280 г.
Масло сливочное — 100 г.
Сметана — 100 г.
Сахар — 100 г.
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Начинка:

Сметана (20%) — 200 г.
Яйцо — 3 шт.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Сахар — 150 г.
Ванильный сахар — 10 г.
Клубника (или другие ягоды) — 500-600 г.
Стружка кокосовая (по вкусу).

Как готовить:

Смешать сметану, растопленное масло, яйцо, сахар, разрыхлитель, муку — замесить тесто.
Распределить его по форме, сформировать бортик.
Сделать соус, смешав сметану, яйцо, сахар, крахмал. Хорошо перемешать!
В форму выложить ягоды, посыпать ванильным сахаром, залить кремом, посыпать кокосовой стружкой.
Выпекать сорок минут при температуре 180 градусов.

Торт со свежими ягодами

Марина Свалова, начальник рекламного отдела редакции портала Ревда-инфо.ру и газеты «Городские вести».

Бисквит:

Сметана или кефир — 200 мл.
Сахар — 200 г.
Яйца — 3 шт.
Мука — 2 столовых ложки
Сода — половина чайной ложки

Как готовить:

Вылить сметану в миску, положить соду, размешать.
Взбить яйца и вылить в общую массу, добавить сахар, взбить.
Добавить муку и все хорошенько взбить.
Поставить в духовку 180° на 15-25 минут.
Достать и дать остыть. Разрезать на 3 части.

Крем:

Масло сливочное — 200 г.
Сахар — 150 г.
Творог — 400 г.
Ванильный сахар — 5 г.

Как готовить:

Все взбить до однородной массы, смазать коржи, украсить.

Шоколадный кекс с орехами

Татьяна Герасимова, менеджер по рекламе редакции портала Ревда-инфо.ру и газеты «Городские вести».

Ингредиенты:

Сливочное масло — 200 г.
Сахар — 100 г.
Яйца — 3 шт.
Мука — 200 г.
Разрыхлитель — чайная ложка
Шоколад — 100 г.
Орехи и какао — по желанию

Как готовить:

Мягкое масло смешиваем с сахаром.
Добавляем яйца, перемешиваем. Добавляем муку с разрыхлителем.
Последним добавляем какао, измельченный шоколад и орехи.
Дно чаши смазываем маслом, заливам тесто и выпекаем около 40 минут при температуре 180 градусов.
Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой и украсить по своему желанию.

Готовите? Любите печь? Поделитесь с нами рецептами! Публикуйте их в социальных сетях ВКонтакте, «Одноклассники», Инстаграм, указав хэштег #Ri_cakechallenge.

Обсудите эту публикацию в Ревда-инфо.ру во ВКонтакте прямо сейчас: мы ее уже опубликовали!