Давайте для начала определимся с понятием. В фастфуде, то есть в «быстрой еде», если перевести с английского языка, нет ничего предосудительного. Бутерброд с маслом, йогурт с мюсли или что‑то подобное, что не требует длительной готовки, пусть не такая и полезная, но и не вредная пища. Куда более внимательно стоит отнестись к приготовленным в заведениях общепита бургерам, картофелю фри, молочным коктейлям и прочей шаурме. Почему, рассказала Ирина Ватолина, заведующая поликлиникой Ревдинской городской больницы, врач-терапевт.
Высокая калорийность
Многие думают, что детям высококалорийные блюда не вредны, а даже полезны: ведь чем больше калорий потребляет ребенок, тем лучше он растет. К сожалению, это работает не так, поскольку важно не съесть побольше, а съесть правильную еду и соблюсти баланс белков, жиров и углеводов, конечно.
Наличие простых углеводов, переизбыток животных и модифицированных жиров дает моментальное насыщение, но после употребления богатых ими продуктов человеку довольно быстро вновь захочется есть. И вот получается, что чем больше ешь фастфуд, тем больше его хочется. А это — прямой путь к ожирению.
Много соли
Соль в определенных количествах нашему организму нужна для выработки соляной кислоты в желудке, а также для водно-солевого обмена. Однако детям до года подсаливать продукты не рекомендуется, поскольку почки еще не развиты до конца и не смогут справиться с большим количеством соли. Грудничку соль не нужна вовсе. 4‑6 летнему ребенку достаточно 2 г соли в день (0,5 чайной ложки). 7‑10 лет — 5 г (чайная ложка), старше 11 лет — 6 г (чайная ложка с горкой). Взрослому здоровому человеку так же достаточно 5‑6 г в день.
Переизбыток соли пагубно влияет на состояние здоровья человека. Лишняя соль — это, прежде всего, повышенное артериальное давление.
А теперь давайте посчитаем, сколько соли содержится в популярных лакомствах. В бургере среднего размера — 2,3 грамма соли, в картофеле фри — 0,5. Итого почти три грамма соли за один перекус!
Много сахара
Сети ресторанов быстрого питания не хотят специально лишать нас здоровья, они хотят лишь, чтобы мы покупали, ели и снова покупали и ели их еду. Потому что вкусно! А вкусно, особенно для детей, почти всегда равнозначно сладкому.
Чаще всего к бургерам и картофелю фри предлагаются молочные коктейли и сладкие газированные напитки, в которых, как известно, очень много сахара. Подобные «сахарные бомбы» готовы внести дисбаланс в организм ребенка и, как следствие, привести к развитию тяжелых патологий — сахарному диабету, например.
Что, вообще нельзя?
Помните, что все хорошо в меру: если вы употребляете пищу в заведениях быстрого питания не чаще раза в месяц, это не навредит вашему здоровью.
